安い肉を美味しくするハーブってどれ?

食べ物

お肉はシンプルに焼いて塩とこしょうで食べるのが大好きな管理人です。

塩コショウで食べると飽きるのでハーブでちょっとひと味加えると

さらに深みがあって美味しくいただけます。

 

高いお肉をいつも購入できればいいのですが

安いお肉でもハーブを利用して美味しくするテクニックを紹介します。

 

ハーブを利用して安い肉を美味しくしましょ♪

 

安いお肉は臭みが気になったり、硬さが気になるので

臭みをとって肉を柔らかくするハーブがおすすめです。

 

 

目次

【肉の種類別】安いお肉を美味しくするハーブ

煮込み料理

 

 

牛肉の煮込み料理に

ローレル
タイム
パセリ
オレガノ
クローブ

 

 

 

豚肉の煮込み料理
八角
五香粉
山椒

 

鶏肉の煮込み料理

ローレル
ジンジャー
シナモン

 

 

 

羊肉の煮込み料理

オールスパイス
クローブ

 

 

焼き炒め料理に

 

 

牛肉

ブラックペッパー
ガーリック
タイム

 

 

 

豚肉

ジンジャー 
セージ
キャラウェイ

 

 

 

鶏肉

バジル
マスタード
タラゴン

 

 

 

羊肉

ローズマリー
セージ
マスタード
スペアミント

 

 

揚げ料理

 

 

牛肉

ブラックペッパー
ガーリック
タイム

 

 

豚肉
ナツメッグ
クローブ

 

鶏肉

パプリカ
タイム

 

 

安い肉を柔らかくする方法

 

一番簡単なのは漬け込むこと。
漬け込むタレにハーブを入れて・・・という使い方もいいですね。

お肉を柔らかくするタレの材料

タンパク質分解酵素が入っていることが肝です。

 

たまねぎ
舞茸
塩麹
ヨーグルト
はちみつ
キウイ

 

個人的には焼き肉のタレもおすすめです。

あらかじめ下味調理して冷凍すると時短料理にも良いですね~。

 

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